天ぷら波多野

私共の定番、じゃが芋です

品種は北海道河東郡産のインカのめざめです

専用の貯蔵庫で1年以上の長期熟成を経て、甘みが増しています

さつまいもや栗のような味わいと言われる、名人のじゃが芋です

北海道のバフンウニです

海苔の天ぷらに生うにをのせて、黒い竹炭塩をふりかけております

そのままでも、少しすだち汁をつけても美味です

ウニの甘みが広がります

琵琶湖産の稚鮎です

鮎ならではのほろ苦さと香ばしさをお楽しみください

店内で活かしております、御追加も承ります

愛知県産のヤングコーンです

ひげ付きでお揚げします

ひげの香ばしさとヤングコーンの青々しさ、食感をお楽しみください

海老と貝柱と三つ葉のかきあげのお茶漬け、天茶です

煎茶にお塩のみで味付けしております

二種類の煎茶の渋みとかきあげの旨味、香ばしさをわさびと共にお楽しみください